1所需材料；饺子皮、色拉油（或者玉米油）。

2取一个小碗，要完全无水，倒入色拉油或者玉米油（最好不要用豆油或者花生油）。

3蒸锅里面放足量的水，烧开，蒸帘刷油。

4菜板刷油。

5取一张饺子皮在上面刷油，要保证全部都刷到，不能有没刷到的地方。

6再取一张放上面，还是刷油。

7重复操作，每一张上面都要完全刷油，不能有遗漏，5－8张为一沓，我习惯用8张。最上面那张不刷油。

8用手压扁，翻过来也要压。

9用擀面杖擀到1－1.5倍大。

10放到蒸锅里，盖好盖子蒸，再去做下一沓。做好后放到蒸锅里继续蒸，如此重复操作，直到所有面饼做完，全部放进蒸锅里，再蒸3－5分钟。

11取出稍微冷却。

12把每张分离开。

13薄如蝉翼。

14全部分离，放置盘子里。

15完成。