1鸡腿剁块洗净，凉水入锅，放入姜片、料酒，焯水后洗净捞出备用。

2热锅凉油，放入白糖烧出糖色。

3倒入鸡块炒匀。

4倒入老抽、料酒、葱姜蒜干辣椒翻炒均匀。

5倒入适量开水，放入香叶、八角、胡椒粉，大火炖十分钟。

6放入盐、十三香，转中小火炖三十分钟。

7倒入土豆块，炖至八成熟。

8放入青红椒。

9放入味精，搅匀出锅。

10面条煮熟捞入碗中，浇上鸡块，放入油泼辣椒、老陈醋，搅匀开吃，色香味俱全、营养丰富，热热乎乎，完美！