3全蛋打发较慢,将大碗坐在40度热水的盆里,用电动打蛋器打发至提起打蛋器,蛋液滴落后不易消失。
4分两次筛入低粉,快速的用刮刀将面糊呈J字状翻拌均匀。预热烤箱。
5将油和牛奶混合,分三次加入面糊中,快速从下往上翻拌均匀,拌好的面糊需仍保持轻盈,防止消泡。
6将面糊倒入纸杯中,八分满即可。我的面糊有些消泡,12杯的原料只做了9杯。
7上下火150度,烤25分钟,温度和时间仅供参考,具体视各家烤箱而定。
8取出烤好的蛋糕放凉备用。
9将细砂糖放入冷藏的奶油中,打发至能够维持稳定的纹路。
10取少许奶油,加入可可粉,用画笔拌匀。
11取两个蛋糕,放上旺仔小馒头当眼球,用笔点上可可色奶油,再放上金色糖珠当酒窝,两个小男孩就做好了。
12另取一个蛋糕,均匀撒上糖粉,用白色心形糖片画上黑色作为眼睛,红色心形糖片做嘴唇,金色糖珠当小酒窝,小女孩就做好了。
13成品。
打蛋器、电烤箱
1、奶油特别容易打发过头,且要在低温情况下才容易打发,一定要注意。