1奶油奶酪隔热水加热软化，用刮刀刮顺滑或用打蛋器打顺滑无颗粒。
2黄油软化，用电动打蛋器打至顺滑。
3奶油奶酪一次加入黄油中，用打蛋器打至混合均匀。
4一次性加入过筛后的糖粉，柠檬汁，打至均匀。
5淡奶油隔温水加热至手温，不能过热，分三次加入黄油奶酪中打发均匀。刚打好的奶酪霜比较软，我是放了冷藏一会儿后再开始裱花的。
6打好的奶酪霜的状态。
7先用玫瑰花嘴挤一点奶酪霜在裱花钉上，差不多呈圆锥形.
8再挤出花心。
9再从里到外一圈圈地挤出花瓣。（建议网上找相关视频看一下）
10挤五瓣花也是用玫瑰花嘴，大头向下，小头朝上，约与花钉呈45度角，边挤边转再收口。
11依次顺时针挤五瓣。再挤上花蕊。
12雏菊的挤法与五瓣花相似，只是花瓣的幅度小很多。
13挤好的雏菊。
14再挤上花蕊。
15全部做好的花放冰箱冷冻或冷藏，用前拿出来装饰就可以。最后在杯子蛋糕上适当的地方挤上一些奶油霜。
16把花放上去，再用叶子花嘴挤一些小叶片即可。（这次的叶片我是用抹茶粉调的色，当然要用好的抹茶粉，缺点是会有少量粉调不均匀。）
17成品
18成品
19成品
打蛋器、电烤箱
小贴士：<br>1、手心温度高或室温高时，可带着薄的棉手套做。<br>2、挤着挤着奶酪霜变太软，你可以再放入冰箱冷藏一会儿再继续。<br>3、冷藏时间不能太长，会油水分离，油水分离了也没关系，再用打蛋器打一下就会恢复。<br>4、黄油最好用发酵的，色较浅，有利于后面的调色。<br>5、奶油霜在挤不同的花型的时候适合的状态也不同，比如挤普通玫瑰，我感觉稍稍硬一点的状态好；比如挤五瓣花，就稍稍软一点的状态好，你可以自己调整掌握。<br>6.奶油奶酪要打顺滑无颗粒，以免堵塞花嘴。<br>7.减了40克淡奶油的口感比减20克的室温约22度放置一晚后硬一点、腻一点，所以如果气温不是很高建议还是减20克或不减，但是减40克的感觉可以用在不容易固定花形的花上，因为它冷却后稍硬些，可以灵活运用。
