1把鸡翅洗干净，

2在鸡翅表面划三刀，每一刀都以划到骨头为准，（这样做能更入味）

3翻个面同样划三刀，

4把另外的鸡翅同样处理，把盐和胡椒粉混合均匀，撒在鸡翅上，用手揉一揉，使之更入味，

5然后用保鲜袋把它们装起来，

6把酸奶倒进去，（一定很多人惊讶为什么会用酸奶呢，味道会不会是酸的的，绝对不会，这样做出来的才是最正宗的，一美国人教的方法，这是做酥皮的关键呢）

7密封起来，用手抓抓，使鸡翅的表面均匀的裹上酸奶，放进冰箱冷藏两小时，（隔夜是最好的，能更入味）

8低筋面粉和盐（1/2小勺）、泡打粉混合，

9把鸡翅放进去均匀的裹上面粉，

10然后再去之前袋子里腌制时剩下的酸奶里裹一道，再包裹上面粉，（就是裹两道面粉）把另外两只重复这一步骤，

11裹好的鸡翅，

12把油烧至三成热，

13下鸡翅，小火炸至两面金黄即可，

14鲜嫩多汁，酥脆可口的炸鸡就做好了，喜欢吃辣的还可以配上一些辣椒粉，辣椒粉不直接放在鸡翅里，不能吃辣的小朋友也能吃呢o(∩_∩)o