鸡腿汉堡

鸡腿汉堡
主料
  • 高粉 260G
  • 鸡蛋 一个
  • 牛奶 110ML
  • 鸡腿 3个
辅料
  • 酵母 3G
  • 2G
  • 白糖 20G
  • 黄油 20G
  • 生菜 适量
  • 蕃茄 一个
  • 沙拉酱 适量
  • 蚝油 一勺
  • 十三香 小勺
  • 蜂蜜 半勺
  • 适量
  • 辣椒油 适量
  • 口味 麻辣
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
鸡腿汉堡的做法步骤
  • 1准备好所需要的材料,番茄和沙拉酱是汉堡用的

  • 2把盐、糖、鸡蛋、牛奶、高粉、酵母粉都投入面包桶内,酵母放最上面

  • 3启动面包机的和面程序,工作20分钟的时候放入软化的黄油

  • 4面团揉至扩展性阶段,再把面包机调至发酵菜单,面团发酵至两倍大

  • 5取出排气,滚圆松弛十分钟

  • 6分小份揉圆成面包胚初形,排入烤盘

  • 7继续醒发至两倍大,上面刷蛋液撒芝麻

  • 8入180度的烤箱中层18分钟左右出炉

  • 9这是烤鸡腿的材料,调料看自己的喜好来放

  • 10鸡腿切开取出鸡腿骨

  • 11用调料腌起来,放入冰箱冷藏几小时入味

  • 12腌好的鸡腿排入烤盘(烤盘要垫锡纸)

  • 13入220度的烤箱上下各烤10分钟左右

  • 14蕃茄切片备用

  • 15把汉堡胚中间切开,放入生菜、鸡腿、蕃茄,挤上沙拉酱调味即可

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

面团要揉至扩展性阶段,面包成品才会柔软;<br>腌鸡腿随自己的喜好来放调料;

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