1芹菜、胡萝卜、洋葱洗净切成小丁，蒜瓣切碎、南瓜去皮和囊、切成小块备用。

2锅烧热加入橄榄油将蒜瓣炒香后加入胡萝卜、洋葱翻炒片刻，倒入600ml白开水加盖煮开。

3水开后加入南瓜和芹菜，转中火煮约20分钟。

4待南瓜变得软烂，捞出蔬菜，打成泥。

5将打出的南瓜泥倒回锅中，搅拌均匀，小火煮5分钟，调入适量的盐和黑胡椒，最后倒入3-4勺淡奶油搅拌均匀即可。

6将浓汤盛入容器中，挤上淡奶油、用牙签挑出花纹就完成了。