1准备鲜虾及蔬菜

2剥去虾壳，留头部及尾部一节壳，去虾线。腹部切3、4刀，不要切断，拉直虾的身体。

3蔬菜切好，芹菜只要叶片。

4鸡蛋与低筋粉，加适量水拌匀，做成面糊。另外准备一些干低筋粉。

5虾先裹面糊。

6再裹干粉。

7油温180度左右下锅，关小火。

8外层面粉上色，虾身体变硬后捞起，鲜虾油炸完毕。

9蔬菜同样方法，先裹面糊再裹干粉，炸好。

10摆盘，白萝卜切丝，加入酱油、姜汁，做成蘸料，炸好的鲜虾天妇罗蘸着吃。