1备好食材

2先来准备寿喜锅酱汁：将白糖、料酒和50克又伊鲜酱油搅拌均匀备用（PS：酱汁量不够的，可以边吃边加的）

3香菇提前泡好、用奈瓷刀切花些开型

4大白菜洗净后，将白菜帮切小块、留白菜叶一起备用

5洋葱洗净后切碎粒

6老豆腐提前用盐水焯煮过凉水后、切大块

7不粘锅烧热后倒油，放入老豆腐

8煎制两面金黄盛出备用

9另起雪平锅，倒入食用油，煸香大葱和洋葱粒

10放入部分牛肉片拨散

11待稍稍变色后，加些又伊鲜酱油炒匀

12转小火，依次放入除牛肉片外的其它食材

13倒入事先备好的寿喜锅酱汁、再放点食盐和温水

14待煮后既可食用，可以先吃完这一锅接着煮，也可以跟吃中式火锅那样边煮边吃

15吃时再蘸点又伊鲜酱油，味道更加醇晒香鲜美