奶油玫瑰小蛋糕

奶油玫瑰小蛋糕
主料
  • 鸡蛋 300g
  • 低筋面粉 200g
辅料
  • 色素 适量
  • 细砂糖 80g
  • 植物油 50g
  • 奶油 500g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
奶油玫瑰小蛋糕的做法步骤
  • 1准备好食材。

  • 2鸡蛋全部磕入打蛋桶加入一些细砂糖开启打蛋器。

  • 3细砂糖继续分次加入。

  • 4打到面糊滴落下不那么容易消失即可。

  • 5面粉分次筛入拌匀。

  • 6倒入食用油拌匀。

  • 7面糊倒入纸杯中8分满。

  • 8因为初次使用需要空转10分钟,我先空转了10分钟后也等于预热好了,第二次温度设定在上下火中层200度10分钟,这是根据自己之前用烤箱的经验设定的。

  • 9放入蛋糕开始烘烤。

  • 10出来的成品还不错,说明这款烤箱温差较小,因为我的温度计找不到了,所以没有测温差,只能凭感觉。

  • 11奶油加80g细砂糖打发。

  • 12打发的奶油加上少许喜欢的色素拌匀。

  • 13装入裱花袋等蛋糕彻底冷却后在上面裱花。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

做这种比较软的纸杯蛋糕时,外面要放上蛋挞模具出来的小蛋糕形状才是圆的,打奶油的时候要勤观察,很容易打过头,天热的时候奶油容易融化,打好后可以先冷藏一会再用效果更好,挤奶油的时候带上线手套防止奶油融化,我的杯子比较小所以时间短,杯子大的需要延长烘烤时间降低点温度即可。

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