铜锣烧

铜锣烧
主料
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 70克
  • 白糖 60克
  • 黄油 8克
辅料
  • 蜂蜜 1勺
  • 泡打粉 1克
  • 4勺
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
铜锣烧的做法步骤
  • 1鸡蛋打入大碗中,加入白糖打匀。

  • 2加入一勺蜂蜜打匀。

  • 3加入过筛的面粉,泡打粉打匀。

  • 4黄油融化后加入到面糊中打匀。

  • 5打匀后放入冰箱保鲜30分钟。

  • 6取出后分次加入水调至光滑,并且滴落的面糊很快消失的状态。

  • 7不粘锅预热,加入一勺面糊,小火煎。

  • 8到面糊出现小孔时翻面。

  • 9翻面煎熟。

  • 10在浅色面抹上豆沙馅。

  • 11盖上另一个即可。

  • 12成品图

  • 13成品图

使用的厨具

不粘锅

小技巧

注意要用小火煎,非常松软好吃。

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