1食材图
2蛋清蛋黄分离开
3蛋黄+白糖+1个全蛋液搅匀(忘了拍鸡蛋了)
4筛入低粉和泡打粉搅拌均匀,(不要过度用劲搅拌,要起面筋的)
5加入植物油拌匀成蛋黄糊放一旁待用
6蛋清加一点香草精油,绵白糖30克打至干性发泡
7蛋白霜分次加入到蛋黄面糊里上下翻拌均匀
8拌好的松饼糊
9小火加热不粘锅刷一层油
10舀一勺面糊进去
11舀一勺面糊进去盖上锅盖小火慢慢煎
12在饼底可以翻动的时候再舀三分子一面糊倒在饼上面,然后立刻翻面
13翻面煎另一面
14煎好的松饼相当的蓬松
15淋上蜂蜜更好吃
打蛋器、不粘锅、平底锅
松饼蓬松程度全靠蛋白来支撑,所以蛋白打发是关键<br>煎饼时全程都是小火<br>日式松饼最后要浇上枫糖浆吃,但是我觉得蜂蜜更有营养