1将糯米粉和玉米淀粉分别用电子秤秤好,混合,搅拌
2秤好牛奶,缓缓加入牛奶到糯米粉中,边加边搅拌
3加入砂糖,搅拌
4过筛
5倒入盘子里,大火蒸20分钟。用筷子插进去没有沾粉就是熟了。
6在蒸面皮的时候,将黄油从冰箱里拿出来,秤好,切块,自然降温
7面皮蒸好后,稍微放凉,利用面皮的热度,加入黄油,使之融化。为了加快降温速度,我用勺子把面皮扒开。黄油好像很多是不是?不用担心,揉一揉就会全部吸收掉的
8揉好面团Q弹而富有光泽。用保鲜膜包好放进冰箱冷藏30分钟。使面团稍微变硬,方便后面的操作。
9提前烤好的面粉(烤箱180度5分钟),倒入晒里,备用
10芒果按图切好,放冰箱待用
11将提前准备好的冰袋,准备不够,用冰好过的肠子也可以😅放在稍大的盆中,小盆放在上面,先放糖,再放奶油,先高速再低速打发奶油。放冰箱备用。
12拿出面皮,撒上熟粉,平均分成若干份,大概30g一个左右,搓圆
13撒一些面粉,像擀饺子一样,擀成面皮,待用
14把面皮放在磨具中,加入奶油,水果,包起来。
15把雪媚娘倒扣在蛋糕纸上。完成啦!
16成品
17成品
18成品
19成品
20成品,加入其他的水果也可以哦!一样的好吃。
其他、打蛋器、蒸锅
在制作的过程中,最好把所有面皮都擀好,才把奶油拿出来包。不然奶油都很快就会化掉的。我今天就是这种情况,顾着拍照片😜😜