1酵母化在水里，饼皮其它材料混合，揉成面团，加湿布室温（约16度左右）发酵一晚上。早上起来刚好可以用。

2龙利鱼片成大片，吸水纸吸去多余水份，加生抽盐料酒烹调油腌上。

3准备馅料材料。

4空气炸锅提前预热，放上龙利鱼片，淋上油，200度12分钟。

5面团排气后揉均匀，擀成大片，不要太厚，约0.4厘米，用叉子戳洞，防止烤制过程鼓起。

6烤箱提前预热220度，放入饼胚烤上，约8至10分钟。

7鱼片炸好后出锅。（如果没有炸锅，可以油炸，更香。）

8鱼肉斩碎，青椒切丝，玉米豌豆粒焯水，马苏里拉刨丝。

9烤过的饼皮出炉，涂上青酱。

10放上鱼肉碎。

11放一层芝士碎，再铺上青椒丝和豆粒，最后放上马苏里拉丝。

12入炉，220度，至披萨上色理想即可出炉。