1A鲜牛腩洗净、焯水、洗净备用
2A砂锅入牛腩、炖肉料，凉水盖过，大火烧开小火40分钟即可
3准备罗宋汤原料
4胡萝卜洋葱切块，西芹切段，蒜切片备用
5中火，锅热后，入橄榄油煸炒牛肉，入番茄酱继续煸炒，入洋葱、大蒜、香叶煸炒出香味儿
6加入胡萝卜，西芹煸炒
7倒入适量水，大火烧开加盖小火慢煨20-30分钟
8入盐，黑胡椒出锅即可
汤锅、砂锅
炖肉料一包（生姜4片、肉桂1段、干辣椒5颗、香叶3片、八角2颗、肉蔻1颗、甘草3片、花椒麻椒适量、冰糖6-8颗）<br><br>小贴士：<br><br>1.牛羊肉冷水下锅；猪肉沸水下锅<br><br>2.初次炖煮40分钟，口感较为劲道，再加工可自由调整时间20-30分钟都可<br><br>3.水的份量：可以自己掌握，炖煮时间长短以及火候决定（我基本是稍稍没过）<br><br>4.番茄酱并非番茄沙司，两者有区别<br><br>5.黑胡椒粉或黑胡椒碎少许即可，不可掩盖茄汁本身的酸甜口
