芝士熏肉披萨

芝士熏肉披萨
主料
  • 西红柿 2个
  • 洋葱 半个
  • 半头
  • 面粉 150克
  • 熏肉片 适量
  • 马苏里拉 适量
辅料
  • 番茄酱 一茶匙
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 披萨草 适量
  • 黄油 适量
  • 盐(饼胚) 2克
  • 糖(饼胚) 15克
  • 酵母 2克
  • 温水 75克
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
芝士熏肉披萨的做法步骤
  • 1西红柿热水烫一下,去皮切小块,洋葱切小块,蒜切末

  • 2锅内融化适量黄油,加入蒜末,炒出香味

  • 3在加入洋葱,翻炒后加番茄酱

  • 4加入西红柿

  • 5加入披萨草,黑胡椒,少许盐,尝一下西红柿的酸度,再加入适量的糖。酱太酸的话会遮住其他食材的味道

  • 6盖上盖子,中小火焖十分钟左右就好了

  • 7面粉加入盐,糖,酵母和温水,揉成面团

  • 8加入10克黄油,揉光滑

  • 9盖上湿布或保鲜膜,静置20分钟

  • 10面团擀成比披萨盘略大的圆饼

  • 11放进披萨盘,四周略为翘起一点即可,用叉子叉上些小孔

  • 12涂上做好的披萨酱,在撒上些芝士

  • 13铺上熏肉片。我用的就是早餐加在面包上的那种,它本身已经很咸了,所以披萨酱我只放了很少的盐

  • 14最后在撒上些芝士。这个披萨主要吃的就是熏肉和芝士,所以我芝士用的比较多

使用的厨具

电烤箱、炒锅

小技巧

我用的是九寸披萨盘,这个量的面团做出来的饼底薄厚适中,且不会有太厚的边缘。

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