玫瑰花礼盒

玫瑰花礼盒
蛋糕
  • 鸡蛋 5个
  • 低粉 100克
  • 细纱糖 80克
  • 色拉油 40克
  • 蔓越莓干 50克
装饰
  • 淡奶油 150克
  • 细纱糖 15克
  • 裱花嘴 2D1个
  • 玫瑰花 3支
其他
  • 心形盒子 1个
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
玫瑰花礼盒的做法步骤
  • 1准备材料:低粉过筛,蔓越莓干表面滚低粉备用,蛋黄蛋白分离。

  • 2蛋黄加20克细纱糖用打蛋器打发至浓稠,体积变大颜色变浅。

  • 3蛋白分三次添加60克细纱糖打发至中性发泡

  • 4取1/3蛋白到蛋黄糊混合

  • 5将步骤4的蛋糊倒入剩下的蛋白霜内切拌均匀

  • 6分两次筛入低粉,翻拌均匀。

  • 7拌好的蛋糊

  • 8取小部分蛋糊与色拉油混合

  • 9将步骤8的蛋糊与剩下的蛋糊混合

  • 10沾了粉的蔓越莓干倒入蛋糊内,搅拌2下即可。

  • 11倒入模具内,放入已经预热烤箱。

  • 12烤箱170度20分钟

  • 13总共烤了21杯

  • 14淡奶油加入细纱糖和少量红色素打发

  • 15打好的淡奶油装入裱花袋用2D裱花嘴装饰

  • 16把裱花的杯子蛋糕摆入心形盒内

  • 17用鲜花装饰

  • 18美美的

  • 19撕开蛋糕纸

  • 20用刀从中间切开

  • 21把底部的蛋糕盖子奶油花上

  • 22一口咬下去,开始享用吧!

使用的厨具

电烤箱

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