1将面粉放入盆中，放少许盐。

2放入用开水焯烂的菠菜。

3搅成面絮，如果太干，可酌情加水。

4揉成面团，盖湿布醒发，反复醒揉。

5擀成薄片。

6切成自己喜爱的面条。

7葱花、蒜蓉、小米椒切碎。

8烧水煮面。

9将煮熟的面条捞入碗中，放葱花、蒜蓉、小米椒。

10放盐、味精、辣椒面。

11放适量生抽。

12倒入陈醋。

13淋上热油。

14放适量煎鸡蛋和烫熟的青菜。

15成品。酸辣爽口。