“热汤面”油拌面

“热汤面”油拌面
主料
  • 面粉 适量
  • 油菜 一颗
  • 鸡蛋 两个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 一颗
  • 生抽 适量
  • 白芝麻 适量
  • 香醋 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
“热汤面”油拌面的做法步骤
  • 1面包机放适量的面粉,加适量的水。

  • 2开启面团健,揉成光滑的面团。

  • 3揉好的面团放大面板上面擀成大包子皮,厚度和硬币一样就好。

  • 4折叠切成想要的宽度。

  • 5依次把切好的条摆放在盖顶上面。

  • 6油菜洗净。

  • 7热水绰好,撕成细条。

  • 8炒锅烧热,加油烧至七八成热放入两个鸡蛋,煎成荷包蛋。

  • 9煮锅放水烧开加入面条煮熟。

  • 10备好的油菜和煎蛋。

  • 11煮好的面条捞出。

  • 12炒锅将就煎鸡蛋的油放入白芝麻炸出香味。放葱爆香。待油温凉透加入适量的生抽和盐,香醋调味。

  • 13调好的料汁倒进面条中,美味的油拌面做好了。

使用的厨具

炒锅

小技巧

调料汁的时候一定得等油温降温后再到生抽和香醋。

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