1里脊肉切细丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉、油拌匀腌制10分钟。

2香菇、洋葱、姜切细丁。

3锅中放油烧至五成热，放入牛肉翻炒变色。

4放入姜末、洋葱炒香。

5放入香菇翻炒，烹入料酒、生抽，放一勺黄豆酱。

6加水烧煮10分钟。

7放入葱花，加盐调味炒匀盛岀。

8锅中放水烧开，放入面条、青菜烧熟。

9面条盛到碗中。

10舀上香菇牛肉酱。