1鲜虾去头去尾,剥去外壳,挑出虾线。
2鲜虾和姜片放入锅中大火焯水。
3将虾仁剁碎。
4胡萝卜去皮用辅食机搅打细碎。
5水烧开后放入西兰花焯水一分钟。
6将西蓝花沥干水分剁碎。
7面粉倒入碗中。
8加入15毫升水和一个鸡蛋。
9搅拌成粘稠状态。
10将面糊装入裱花袋,底部剪个小口。
11锅中刷油,倒入胡萝卜碎翻炒一分钟。
12加入适量清水煮5分钟。
13以画圈的方式挤入面糊。
14待面条浮起后倒入西蓝花和虾仁,煮两分钟。
15一碗金黄的面条就做好啦~
16要是觉得面条太长可以剪成小段,以免宝宝噎着。
不粘锅
裱花袋底部的口子剪的越小,面线就越细,反之就越粗。挤面线时手要举高点,这样挤出来的面线会连贯细长;最好以画圈的方式挤入锅内,以免面线黏在一起变成坨。