1取适量面粉加温水，盐和成硬一点的面团醒三十分钟，中间可多揉几次。

2干杏鲍菇提前泡发，洗净备用。

3猪肉绞成肉末，葱和菠菜洗净。

4葱，姜和杏鲍菇切碎末。

5锅中入油烧热放入葱姜爆香，放入猪肉末翻炒一下。

6加入豆瓣酱，甜面酱，料酒，酱油翻炒均匀。

7加入开水煮沸转小火。

8盖上盖子煮三十分钟左右。

9熟后加盐调味大火收汁。

10醒好的面擀开，撒入玉米粉两次对折如图。

11犁成你喜欢的宽度，抖散备用。

12锅中入水煮沸放入面条和菠菜，煮两开即可盛出。

13浇入杏鲍菇炸酱，再来一点油泼辣子，喜欢醋也可以加一点。

14食用前搅拌均匀即可。

15成品图。