1菠菜洗净焯，晾温打成汁，加一点碱粉和面粉混合均匀和成硬一点的面团醒三十分钟，面团多揉几次，成品会更好看，也会更劲道。

2番茄和大葱改刀装盘。

3锅预热入油烧热，将番茄炒成番茄酱备用，加盐和五香粉调味即可。

4醒好的菠菜面擀开。

5犁成自己洗混的宽度。

6都散后备用，锅中入水煮沸。

7放入面条煮两开盛出。

8放入辣椒粉，芝麻和葱沫，用热油淋入激出香味。

9浇入番茄酱，淋入酱油，盐根据自己口味选择。

10食用前搅拌均匀即可。

11成品图。