抹茶红豆纸杯蛋糕

抹茶红豆纸杯蛋糕
主料
  • 鸡蛋 5个
  • 纯牛奶 40克
  • 细白砂糖 70克
  • 玉米油 40克
  • 抹茶粉 8克
  • 低筋面粉 80克
  • 熟红豆 10勺
辅料
  • 柠檬汁 1勺
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
抹茶红豆纸杯蛋糕的做法步骤
  • 1先把鸡蛋分离,蛋黄,蛋清各分到各盆中

  • 2蛋黄盆中加入玉米油,牛奶,搅拌均匀

  • 3然后筛入低筋面粉,抹茶粉进蛋黄糊中翻拌均匀

  • 4加几滴柠檬汁进蛋清盆中打发

  • 5细白砂糖分三次加入蛋清打发

  • 6把蛋清打发好,取三分一到蛋黄糊中翻拌均匀

  • 7再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆中翻拌均匀

  • 8这是蛋白霜与蛋黄糊翻拌好的蛋糕糊

  • 9这是我熬好的红豆

  • 10把蛋糕糊倒一点进纸杯,然后一勺红豆,再把蛋糕糊倒到9分满

  • 11依次蛋糕糊,红豆这样倒进纸杯,然后表面撒点红豆

  • 12把蛋糕放进预热好温度的烤箱,上下火170度,烘烤40分钟,我的纸杯是大纸杯

  • 13纸杯蛋糕出炉

使用的厨具

打蛋器、电烤箱

小技巧

红豆我会提前一晚放水浸泡,第二天高压锅压几分钟就已经酥烂了

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