1菠菜焯水切碎，取适量面粉，加碱粉一起和成硬一点的面团醒三十分钟，中间可多揉几次。

2番茄饿大葱洗净备用。

3番茄打十字刀煮开水锅中浸泡一下，便于去皮。

4大葱切葱花，番茄切碎入油锅中，加五香粉和盐炒成酱汁。

5将醒好的菠菜面擀开。

6两次对折后切成自己喜欢的宽度。

7将面条抖散备用。

8锅中入水煮沸放入面条，煮三开盛出。

9面条上放入辣椒粉和葱花，用热油淋入激出香味儿，加一点酱油，浇上番茄汁。

10食用前拌均匀，盐根据自己口味选择。

11成品图。