1土豆、豆角切丁，冲洗干净备用。

2香菇提前泡发，改刀备用。

3炒锅放油烧热，放葱花蒜蓉炒出香味。

4放辣椒面炒出红油。

5放入土豆、豆角翻炒片刻，加入适量开水。

6放入番茄、番茄酱。

7放入滑过油的鸡丁。

8倒入浸泡香菇的水。

9放入盐、生抽、鸡精调味。

10盛入碗中。

11将荞面煮熟，捞出用凉开水冲洗一下，口感更好。

12放入碗中。

13浇上菜码。

14成品。