1鲜虾剥去虾壳，挑出虾线，用料酒，淀粉，少许盐，鸡精和白胡椒粉腌制十分钟。

2鸡蛋打散备用。

3小油菜掰开叶子洗净备用，洋葱切丝备用。

4面条煮七成熟，捞出过凉水，控干水分拌适量植物油备用。

5热锅凉油，下鸡蛋炒熟盛出备用。

6锅里加少许油，下虾仁炒变色盛出备用。

7锅里留底油，下洋葱翻炒。

8下小油菜。

9调入生抽，老抽，蚝油，少许盐翻炒。

10下面条翻炒，把料汁裹匀后，把虾仁和鸡蛋倒入，翻炒均匀即可出锅。

11美味的什锦炒面出锅了。

12赶紧动手做起来。