1把红枣用剪刀剪碎。

2蛋黄和蛋白分离。蛋黄盆里加入玉米油、水、糖拌匀。

3加入过筛的低粉拌匀，不要过度搅拌哦。

4蛋白盆里加入二滴白醋打至粗泡，加入40克的1/3糖。

5打到蛋白稍微细腻时加入40克的2/3糖。

6打至蛋白呈粗纹路时加入最后一次糖。

7蛋白打至拿起打蛋器，呈短小三角状态。

8取三分之的蛋白糊加入蛋黄糊中。

9拌匀后倒回蛋白盆里拌匀，以切拌手法，左手转动盆，右手以炒菜手法而拌，要轻快。

10加入红枣粒拌匀。

11装入纸杯中，可留些红枣放上面。

12烤箱预热150度，上下火烤20分钟。（以自家烤箱温度为准。）