1番茄顶部切十字花刀，在沸水中烫一分钟去皮。

2切成小块。

3鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。

4锅中放油烧热，倒入蛋液炒成块盛岀。

5锅中另放油，放入番茄翻炒，加点水煮几分钟。

6倒入炒好的鸡蛋，加盐、生抽调味炒匀。

7另起锅加水烧开，放入面条和豇豆角煮熟。

8面条和豇豆盛岀。

9舀上番茄鸡蛋卤，开吃😋。