1牛肉片、葱花、香菜、蒜沫、面剂子。

2碗底倒入两勺米醋、一勺生抽。

3放入牛肉片。

4用擀面杖先横向在面剂子中压出一道线。

5然后用擀面杖竖着将面剂子擀薄。

6慢慢将面扯长。

7根据个人口感，面扯到薄厚均匀，再从刚才擀面杖压线处扯开。

8开水下锅。

9面熟下入青菜。

10三十秒后直接捞入碗中。

11撒上葱花、香菜、蒜沫。

12依次放入盐、味精、十三香、辣椒面。

13用花椒油炸香。

14搅拌均匀即可。

15香辣可口，美味漂亮，极具代表性的北方面食！