1准备所需食材。

2锅里加适量水烧开，放入面条，煮熟，盛到碗里备用。

3碗里加入1勺甜面酱、1勺豆瓣酱，水和淀粉，搅拌均匀，酱汁完成。

4酸菜切成碎末。

5香菇提前泡发，洗净，切成丁，香菜洗净，切成小段。

6热锅倒油，加入打散的鸡蛋，滑散，捞出备用。

7锅里加入香菇丁，翻炒1分钟左右。

8倒入酱汁，加入酸菜和鸡蛋，大火煮开，转小火煮1分钟左右即可。

9将酱汁浇到面上，放上香菜，撒上白芝麻，搞定。