1一个西红柿切成小丁。

2三瓣大蒜切碎备用。

3两个鸡蛋加入少许食盐打散。

4锅中烧油，加入蛋液快速滑熟后盛出。

5锅中放少许油，加入蒜末爆香。

6加入西红柿翻炒均匀。

7小火慢慢炒出汤汁。

8加入鸡蛋翻炒均匀。

9加入一勺生抽，一小勺盐和鸡精，适量食盐炖煮一分钟后盛出备用。

10锅中烧开水，加入适量荞麦面煮熟。

11过冷水后放入碗中。

12淋上炒好的西红柿鸡蛋。

13调拌均匀。

14美味完成。