1准备好所有食材。
2鸡胸肉横剖成2~3片。
3入开水锅加姜片煮5分钟，关火焖5分钟，撕开鸡肉内部变白即可捞出。
4鸡胸肉扯成鸡丝，水果黄瓜和胡萝卜先切片再切丝。
5荞麦面条用温开水浸泡，约20分钟，泡到荞麦面条没有硬芯即可捞起沥水。
6倒入芝麻油，搅拌均匀，防止面条粘连。
7鲜酱油、米醋、蚝油放入小碗中搅拌均匀，调成味汁。
8吃的时候将面条装盘，盖上鸡丝、胡萝卜丝和黄瓜丝，浇上料汁。
9拌匀即可开吃，咸鲜酸爽，开胃！
其他
①为使鸡胸肉不柴，煮5分钟焖5分钟，鸡肉里面变白即可<br>②调味料的品种和用量请根据自己口味调整。<br>③荞麦全粉速食面用温开水或凉开水浸泡，不能蒸煮，否则面条会烂。
