1菠菜和香菇洗净

2菠菜切碎，香菇切小丁

3面粉逐次少量加水成稠面糊，再用筷子稍搅拌上劲

4热锅冷油加入香菇炒半分钟

5然后放入菠菜稍翻炒，加盐和适量水

6水烧开后放入蚝油，倒入面糊，边倒边不停搅拌，碗上沾的面糊再加入少许水用筷子搅拌后重新倒入锅中

7锅再次开后，慢慢加入打撒的的鸡蛋，煮一分钟后关火

8盛出汤，淋上香油