1原料里用了风水梨，切片后太脆，后来改为红苹果，

2炖蛋必须过筛，去泡沫，这样才好看。加盐，味精调味后盖上保鲜膜，冷水锅里中火蒸20分钟这样

3原本牛油果是和鸡蛋一起蒸的，不好吃，还是直接放上去好，虾仁在盐水里煮，浸泡盐水里30分钟入味。

4蒸好的蛋摆放上处理好的原料就好。