1西葫芦切小丁，胡萝卜切碎

2水中加胡萝卜碎、盐、家乐浓汤宝、少许油和葱花，煮沸

3煮汤的同时，将水龙头的水流调成缓慢一滴一滴，中间稍有停顿的状态.不要流得太快，否则疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。不停地用筷子来回拌水滴下方盆中的面粉，不时移动一下盆子，不要让水滴总滴在一个地方。继续拌，上层会出现很多疙瘩，但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下，像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到一边。然后继续把下层的面粉拌成疙瘩

4汤煮沸后，将西葫芦丁放入，煮至八九成熟

5下疙瘩，边煮边搅动

6将加盐打散的鸡蛋分次倒入锅中，凝结成蛋花后关火即可