1杏仁粉不够细腻可以先搅拌一下

2过筛杏仁粉，糖分，可可粉（杏仁粉最好过筛2-3次以上），并且把三种粉干搅拌在一起。

3打发蛋清，砂糖分3次倒入

4把刚过筛好的粉末倒入鸡蛋泡沫中

5并从下往上轻轻搅拌在一起，搅拌到均匀并且出现光泽

6搅拌好的巧克力酱装入裱花袋中，让裱花袋与烤盘垂直得挤出圆形马卡龙饼干

7挤好了把烤盘拍到桌面上让饼干里空气跑掉。

8放干到用手摸时，不会粘手上，平且感觉到有一层薄薄的干好的皮为止

9干好了，放进预热到160度的烤箱烤14-16分钟

10利用这时间做巧克力夹心，热奶油，快要开始沸腾的时候下锅，倒入巧克力，放2分钟

11几分钟以后，开始搅拌，再倒入黄油继续搅拌在一起，搅拌均匀密封好放进冰箱冷藏30分钟以上

12把巧克力夹心挤到饼干上，用另一个饼干盖住

13完成！