1三黄鸡1只去毛和内脏，

2鸡冼净切大块，

3红枣数个，

4鸡冼净切大块，放进开水里过开水去浮末。取汤锅里面加清水，放进过好水的鸡肉。

5煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片。

6中火煮1小时。

7开盖撒上葱花，

8装碗中即成。