1排骨入沸水锅中略焯去血水，捞出。

2木瓜清洗，去皮去籽切厚块。

3锅内加清水，下入排骨、姜片、葱结、加少许醋，用中火烧开后转小火慢炖1小时。

4加入木瓜块，继续炖煮30分钟。

5加入适量盐调味即可。