1鹌鹑洗净待用。

2汤料备好。

3把鹌鹑放进炖盅里。

4配料用清水浸透后放入炖盅里，加入姜片和适量清水。

5蒸锅里放入水，放支架（放布也行）。

6然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时。

7加入适量盐即可食用。