1原料：筒骨。

2山药、胡萝卜、生姜。

3山药洗净，削去外皮用清水浸泡，切成滚刀块备用

4胡萝卜同样切成滚刀块。

5放半锅清水，放入洗净的筒骨，用大火烧开，煮5分钟出尽血水，关火，把筒骨捞出洗净。

6砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把筒骨和姜放入，用大火烧开后转小火。

7小火煮一小时。

8放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时。

9喝时盐调味即可。