补肾黑豆羊肉汤

补肾黑豆羊肉汤
主料
  • 羊肉 400克
辅料
  • 1小勺
  • 胡椒粉 2克
  • 风流果 1个
  • 肉苁蓉 3克
  • 枸杞 8克
  • 香菜 10克
  • 料酒 10克
  • 10克
  • 5克
  • 口味 咸鲜
  • 工艺 砂锅
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
补肾黑豆羊肉汤的做法步骤
  • 1羊肉清水泡上,中途反复换几次水

  • 2血水去除,捞出备用

  • 3锅里冷水下羊肉,加料酒,葱姜

  • 4水开去除浮沫,将羊肉捞出温水冲净

  • 5黑豆提前一夜泡好

  • 6砂锅一次加足清水,黑豆冷水下锅(这个锅里有黑豆,和锅颜色太接近了)

  • 7准备风流果一个,弄碎

  • 8水开后,下羊肉

  • 9盖盖

  • 10黑豆特别不愿意烂,大约一个多小时,自己捞出黑豆尝尝

  • 11黑豆软烂了,加枸杞,盐,胡椒粉

  • 12最后关火加香菜和葱花。

  • 13成品

使用的厨具

砂锅

小技巧

黑豆一定要前一晚泡上。不然不愿意熟。

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