1豆腐一片为二，这样更容易切丝。

2顶刀切成片。

3切到边后，让其缓慢的向一般倒下。

4然后从一边快速跳刀切丝。

5把切好的豆腐丝滑入水中。

6细细的豆腐丝就呈现出来了。

7发菜放入水中涨发。

8把豆腐丝轻轻倒入细网兜沥水。

9豆腐丝和发菜一起放入烧开的鸡清汤中轻轻搅拌。

10加盐和胡椒粉调味，用水淀粉勾芡。

11烧好的豆腐丝羹。

12入口丝滑，鲜美可口。