1把猪蹄从中间一劈两半。

2把切好的猪蹄放入锅中，加2000ml水，葱段姜片，盖盖大火烧开。

3烧开后撇去浮沫。

4全部倒入砂锅中，盖盖小火炖1个小时。

5再加入大枣和泡好的黄豆，小火继续炖3个小时即可，出锅时撒3小勺盐调味。