1准备好猪脊骨;漂洗净血水。
2准备好莲藕;除去外皮。
3生姜切片;莲藕切成块状,用少许盐腌渍备用。
4炒锅烧油,生姜片炝锅。
5倒入猪骨,翻炒至无血水浸出。
6加入适量冷水,大火煮开。
7将脊骨和汤水转入沙吊子;用煤炉大火煮开,小火慢煨1小时。
8加入莲藕,大火煮开,小火慢炖30分钟。
9煨好的莲藕汤,调好味,盛入碗中,加入胡椒粉食用。
砂锅
1、脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。<br><br>2、大便溏泄者不宜生吃莲藕。<br><br>3、感冒发热期间忌食骨汤。<br><br>4、急性肠道炎感染者忌食骨汤。<br><br>5、骨折初期不宜饮用骨汤,后期食用效果更好。