1所有材料洗净备用
2乌鸡斩块，用开水烫下后捞出沥水
3山药切成滚刀块，放水里泡10分钟后捞出
4把乌鸡、山药放入大点的碗里，放入姜片，再注入清水至淹没
5压力锅里放水，把装有乌鸡的碗放进去，压上10分钟即可
6出锅时加点盐调味
电压力锅
切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑；削山药皮之前可用醋水洗一下手，以免过敏发痒<br>新鲜的乌鸡不要用开水烫，我是因为放两天了才用开水烫的
