1榴莲壳中间的白芯切下；

2乌鸡收拾干净，砍成小块；

3取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡脉和腥味；

4将乌鸡、榴莲壳芯、黄芪、桂圆肉、枸杞、姜片、料酒少许一起放入淘瓷小盅里，加入水，八分满即可；

5淘瓷小盅盖上盖子，放入电紫砂锅里，锅内加水，水位不要超过淘瓷小盅；

6电紫砂锅开到慢火档，小火煨3-4个小时即可。

7榴莲芯取出不要，一碗浓香滋补的炖盅就做好了。