广式生滚汤 | 猪湿粉肠瘦肉芥菜汤

广式生滚汤 | 猪湿粉肠瘦肉芥菜汤
主料
  • 猪肝 500g
  • 猪肉 250g
  • 粉肠 250g
辅料
  • 芥菜 500g
调料
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 白酒 2勺
  • 姜片 5片
  • 椒盐 适量
  • 生粉 适量
  • 花生油 适量
  • 口味 清淡
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
广式生滚汤 | 猪湿粉肠瘦肉芥菜汤的做法步骤
  • 1先把材料准备好,猪肝,瘦肉,粉肠洗净,切好,加入些许椒盐,鸡精,胡椒粉,姜丝,生粉,最后再倒入适量花生油一起搅拌均匀,芥菜也洗净切好。

  • 2瓦汤锅里面加入一锅纯净水,加入些许姜丝,倒入两勺白酒,开火煮开水。

  • 3待水开后倒入腌制好的猪杂(起码要腌制十分钟以上)。

  • 4倒入猪杂煮开后。

  • 5再倒入切好的芥菜,淋上些许花生油。

  • 6待再次煮开后就加入调味料适量的椒盐,鸡精,胡椒粉,然后翻拌再煮一下就关火🔥完成。

  • 7好的👌🏻这道广式生滚汤猪湿瘦肉粉肠芥菜汤就做好了。

  • 8上个喝汤的图。

  • 9再来一个全家福照片结束🔚这道广式生滚汤猪肝瘦肉粉肠芥菜汤的介绍。

使用的厨具

瓦煲

小技巧

没有什么小贴士呢,喔,就是猪肝拿回来洗净后,要用温水加入盐浸泡过,为了让猪肝排出血水和杂菌。

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