1分离蛋黄和蛋清

2蛋清盆中要无水无油

3将奶油奶酪切小块，隔水软化，和淡奶油混合，一边加热，一边搅拌均匀，搅拌至顺无颗粒状即可

4分次加入蛋黄，没加入一个，就搅拌均匀

5黄油化成液态，加入奶酪糊中，搅拌均匀

6筛入低筋面粉和玉米淀粉

7蛋白分三次加入细砂糖，打至大弯钩状态

8取三分之一蛋白霜加入奶酪糊中切拌均匀，

9再倒回三分之二的蛋白霜中，拌匀，倒入模具中

10放入烤箱150度40分钟，转170度20分钟（依据自家烤箱脾气决定）

11烤好的蛋糕稍凉几分钟，然后进行脱模