1香菇泡发清洗。

2鸡肉剁成块。

3冷水下锅焯水，温水洗净浮沫。

4人参、姜。

5鸡肉、人参放入煮锅中，加水、料酒、生抽、姜片。

6放入香菇烧煮30分钟，加盐调味再烧10分钟左右。

7汤鲜味美，营养滋补。